Пусть пища будет твоим питанием, а лекарство — пищей

Не существует одной таблетки на всех, но есть разные возможности улучшить свою жизнь через правильное питание. Добиться результата в Ваших силах.

Нутрициология — это наука о питании во вcех ее аспектах. Нутрициология включает в себя целый спектр дисциплин: биохимию, эпидемиологию, генетику, токсикологию, психологию, диетику и т. д.

Задачи нутрициолога: оценка состояния питания и рекомендации по питанию относительно физиологической потребности, питательной и метаболической поддержке, а также контроль обмена веществ.

Достижение науки о питании

Сформулировано понятие нутриоиммунология, которая изучает действие пищевых факторов на иммунную систему. Расшифрован геном человека — активно изучается действие генетических факторов на питание — нутригенетика и действие пищевых факторов на геном — нутригеномика.

Появилась возможность эффективной, точной и адресной коррекции и оптимизации питания человека с использованием специализированных продуктов питания и БАД. Активные исследования в области питания ведутся ежегодно. Огромный пласт знаний и действий пищевых ингредиентов на организм человека.

Инновации в области пищевых технологий

• Развитие индустрии пищевых добавок (БАД)
• Развитие новых пищевых технологий (усилители вкуса)
• Развитие направления фунциональных пищевых проодуктов
• Развитие направления обогощеных пищевых продуктов
• Развитие биотехнологий (ГМО продукты)

Питание как лечебный фактор

Известно, что питание обеспечивает наш организм пищевыми веществами и энергией, но также оказывает функциональное воздействие и регулирует обмен веществ и функцию органов и систем организма.

Значение питания для здоровья человека

Пусть пища будет твоим питанием, а лекарство — пищей.
Если рассматривать болезнь, как нарушение обмена веществ, то питание и есть тот инструмент, который управляет обменом веществ и регулирует наше здоровье. Что такое обмен веществ — это обмен пищевых веществ и их производных и метаболитов.

Что лежит в основе здоровья человека

Физическая активность ➡ питание ➡ БАД ➡ лекарства

1. Что нам дает физическая активность?
2. Каковы цели питания?
3. Значение воды в организме?
4. Значение баланса пищевых веществ?
5. Значение режима питания?

«Одной еды для здоровья мало. Необходимы физические упражнения. Если есть хоть какая-либо недостаточность в еде или в физической активности, организм заболеет»

Гиппократ

От чего зависит физиологическая потребность в пищевых веществах

Способы коррекции питания:

• Диетотерапия — это замена одних пищевых продуктов на другие
• Обогащение
• Cпециализированные продукты — лечебное, детского, спортивного питания, биологически активные добавки к пище (БАД — это простой, дешевый, точный способ оптимизации питания)

Питание современного человека не может обеспечить физиологическую потребность в минорных пищевых веществах.

Автор: Олеся Арапочкина