Антиоксиданты и витамины в весенний период

Именно с весенним пробуждением природы многие из нас остро ощущают потребность в витаминах. Признаки, которые недвусмысленно об этом говорят — вялое и сонливое состояние, упадок сил, перепады настроения и раздражительность. Нередки простуды и обострения хронических заболеваний. Все это может свидетельствовать о том, что организм столкнулся с весенним авитаминозом — острой нехваткой витаминов и полезных микроэлементов после длительной зимы с ее не балующими нас солнечными днями.

Чтобы выбраться из болезненного состояния, необходимо сбалансировать свое питание, а возможно и прибегнуть к приему витаминных комплексов. Они — первые помощники в решении проблемы авитаминоза.

Вебинар: «Антиоксиданты и витамины в весенний период».

Олеся Арапочкина. Нутрициолог и диетолог, специалист по коррекции микробиоты кишечника.

Организм весной
Распространенность витаминного дефицита среди взрослого населения в РФ (%)
График «Распространенность витаминного дефицита»
Тутельян В. А. «К вопросу коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья детского и взрослого населения на пороге третьего тысячелетия. Ваше питание.»
По данным НИИ питания РАМН
Витамины
Причины авитаминоза
Причины авитаминоза
Нарушения процессов пищеварения, в частности:
Некомпенсированная повышенная потребность в витаминах.

Организму требуется больше витаминов, чем обычно, при:

Факторы, воздействующие на организм в целом и угнетающие иммунную систему.

Это, прежде всего:

Экологическая обстановка
Экологическая обстановка
Злоупотребление алкоголем
Злоупотребление алкоголем
Курение
Курение

Содержание витаминов в продуктах

Витамин
Вит.
Где больше всего
Чем грозит деффицит
A
Морковь, апельсин, мандарин, лимон, печень трески, сыр, сливочное масло, яйца.
Сухая кожа, ранние морщины, ломкие выпадающие волосы, восприимчивость к инфекциям, частые расстройства желудка.
B2
Лисички, цельнозерновой хлеб, ростки пшеницы, брокколи, печень, творог, яичный желток, сыр.
Воспалительные процессы на коже, трещины в уголках губ, снижение аппетита, бессонница.
B5
Арахис, брокколи, рис, бобовые, цыплята, печень, мясные субпродукты.
Ломкие ногти, тонкие волосы стрессы.
B6
Грецкие орехи, бананы, зеленый салат, ростки пшеницы, лосось, устрицы, молоко, яйца, мясо.
Раздражения, покраснения, шелушения кожи, склонность к себорее, отсутствие аппетита.
B9
Орехи, бобы, бананы, апельсины, зеленый салат, яйца, мясные суб. продукты.
Склонность к анемии.
С
Апельсин, облепиха, черная смородина, киви, спаржа, земляника.
Сухая кожа, плохо заживающие раны, повышенная утомляемость, бессонница, восприимчивость к инфекциям.
D
Молоко, печень трески, жирная рыба.
Повышение артериального давления у взрослых, рахит у детей.
E
Оливковое масло, миндаль, фенхель, шпинат.
Раннее старение кожи, у мужчин склонность к бесплодию.

PP
никотиновая кислота

PP
никот. кислота

Белые грибы, зайчатина, индейка.
Кожа грубеет, шелушится, появ-ляются трещины, десна кровоточат, частые расстройства желудка.

H
биотин

Больше всего в говяжьей печени, яичном желтке.
Дерматит, себорея, сонливость, перестают расти ногти и волосы.
Симптомы заболеваний нервной системы
Астенический синдром (астения)

Патологическое состояние, проявляющееся быстро наступающей усталостью после обычной нагрузки.

Астенический синдром (астения)

4 компонента клинической картины:

  1. Повышенная утомляемость (физическая и психическая).
  2. Гиперестезия с раздражительностью и эмоциональной лабильностью.
  3. Нарушения сна (часто трудности с засыпанием).
  4. Вегетативные нарушения: головные боли, потливость, сердцебиения, головокружения и т. д.

Развивается при:

Как помочь организму весной?
Что такое окислительный стресс

Окислительный стресс возникает

Окислительный стресс
«Больше 70% людей умирают преждевременно от заболеваний, связанных с недостаточной компенсацией свободных радикалов антиоксидантами». Доктор Л. Пакер.
Чем опасны свободные радикалы
  1. Ускоряют процессы старения, повреждая клеточные структуры, в первую очередь ДНК.
  2. Играют ключевую роль в развитии: заболеваний сердечно-сосудистой системы, заболеваний нервной системы, онкозаболеваний, заболеваний глаз.
  3. Усугубляют течение всех других заболеваний: сахарный диабет, гипертония, заболевание суставов.
Основные источники свободных радикалов
Источники свободных радикалов
Антиоксидантная теория
Микронутриенты
Пищевые продукты
1
Флавоноиды
Гинго билоба, плоды цитрусовых, очанка лекарственная
2
Антоцианы
Черника, экстракт косточек винограда, клюква, красные вина
3
Катехины
Чай, вина, фрукты
4
Лигнаны
Семена льна, кунжута, льняное масло, соя, отруби злаков
5
Кумарины, фурокумарины, фуранохромоны
Сельдерей, пастернак, инжир
6
Хиноны, убихинон, пирролохинолинхинон
Орех грецкий, ревень, арахис, шпинат, петрушка, сельдерей
7
Растительные индолы
Капуста брокколи, капуста брюссельская
8
Изотиоцианаты
Капуста брокколи и брюссельская, редька, репа, брюква, хрен
9
Полисульфиды
Лук, чеснок, черемша
10
Терпеноиды (моно-, ди-, три- и сесквитерпены)
Кориандр, укроп, цитрусовые, мята, петрушка
11
Каротиноиды: α-, β-, γ-каротины, лютеин, зеаксантин, астаксантин
Морковь, кукуруза, томаты, шпинат, перец, ropox, водоросли
12
Фитостерины
Овес, соя, нерафинированные растительные масла
13
Резвератролы
Черный виноград, красные вина
14
ω-3 ПНЖК (простагландины)
Льняное и рыжиковое масла, жир холодноводных рыб
15
Аминокислоты: таурин, глицин, N-ацетилцистеин; пептиды: трансфер-фактор, глютатион
Молозиво, яичный желток, свекла, черный и красный перец, спаржа
16
Полисахариды: гиалуроновая кислота, альгинаты, гликаны
Животные продукты, водоросли, грибы, топинамбур, цикорий
17
Органические кислоты: янтарная, фумаровая, лимонная, яблочная и др.
Ягоды, фрукты, цитрусовые, вина
18
Фосфолипиды (лецитин и его аналоги)
Соя, овес, семена масличных культур, масла
19
Фитоэстрогены
Соя, хмель
20
Метабиотики
Микрофлора кишечника и других полостей и тканей тела
Устранение йододефицита

Бурые водоросли содержат три необходимых составляющих для устранения йододефицита в организме человека:

  1. йод в органической и минеральной форме;
  2. микроэлементы: медь, селен, кобальт;
  3. комплекс аминокислот, в том числе тирозин, фенилаланин участвующие в синтезе гормонов щитовидной железы и необходимые для нормального функционирования организма.
Перечень антиоксидантов

Продукты в которых больше всего антиоксидантов.

В водорослях, помимо 42-ух микроэлементов, ценнейших полисахаридов, содержится очень много полезных бактерий, в отличии от аптечных, они живые и дружественные нашей флоре. Также в водорослях целый каскад антиоксидантов. Особенно важен фукоксантин, при окислении не дает токсичных соединений, в отличии от витамина А и Е при окислении которых образуются токсичные соединения.

Фукоксантин имеет бурый цвет и может выделятся из водорослей, хорошо себя зарекомендовал при похудении и улучшении обмена веществ. Также имеет свойства противораковые и противовирусные. Водоросли накапливают большое количество БАВ.

Продукты содержащие фукоидан, астаксантин и фукоксантин
Фукоксантин и астаксантин

Это природный пигмент, который входит в состав микроводорослей и некоторых растений.

Почему астаксантин и фукоксантин важен?
На сегодняшний момент исследования пигмента показали, что это настоящий подарок для человека — столько пользы он приносит при регулярном употреблении.

Защищает от свободных радикалов
Астаксантин и фукоксантин обладает невероятными антиоксидантными свойствами. Пигмент оставил далеко позади витамин С (мощнее витамина в 6000 раз), CoQ10 (эффективнее коэнзима в 800 раз), зеленый чай (лучше экстракта в 560 раз) и альфа-липоевую кислоту (эффективнее в 75 раз).

Витамин С

в 6000 раз

сильнее,
чем
витамин С

Коэнзим CoQ10

в 800 раз

сильнее,
чем
CoQ10

Катехины зеленый чай

в 560 раз

сильнее,
чем катехины
зеленого чая

Альфа-липоевая кислота

в 75 раз

сильнее, чем
альфа-липоевая кислота

Помогает сохранить зрение
При регулярном приеме защищает глаза от действия UV-лучей, снижает риски развития катаракты и глаукомы, замедляет развитие болезней. Особенно рекомендован пожилым людям, страдающим от дегенеративных процессах в глазах.

Улучшает работу мозга
Добавка отлично подойдет трудоголикам: астаксантин и фукоксантин снижает уровень стресса, насыщает клетки мозга кислородом, улучшает память и концентрацию.

Воздействует на кожу
Для тех, кто следит за своим внешним видом, дополнительная порция полезного вещества тоже не повредит: пигмент помогает сохранить упругость и тонус кожного покрова, защищает от воздействия ультрафиолета и помогает напитать кожу влагой изнутри.

Здоровый человек, польза упортебления астаксантина и фукоксантина

Улучшает работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы
Отлично подавляет различные воспалительные процессы и замедляет активность болезнетворных бактерий. Улучшает микроциркуляцию крови и интегрируется с митохондриальными мембранами клеток сердечной мышцы, помогая их защитить.

Повышает выносливость
Отдельно ценится спортсменами за то, что помогает быстро восстановиться после тяжелой тренировки. А тем, кто не поднимает большие веса будет полезен тем, что позволит в течение дня чувствовать себя бодрее и энергичнее.

Автор: Олеся Арапочкина

Поделиться:

Скопировать ссылку